电磁炉是当今市场上比较流行的一种新型炉具，它的加热方式是靠电磁感应来产生加热效果。当用户将食物盘放在电磁炉上，电磁炉会产生一个高频伏特，以此加热盘子和食物。但是，很多用户已经发现，电磁炉在加热过程中一动就停，很多时候还要等待很长时间才能重新启动加热，这对用户的使用体验造成了很大的不便。

那么，为什么电磁炉一动就停呢？大多数考虑因素可以归结为以下两个方面：

1. 温度保护功能：

电磁炉的加热控制板上安装有一个温度传感器，可以实时检测盘子的温度。当盘子达到一定温度后，加热控制板便会断开供电，以免造成过热而损坏控制板。此时，电磁炉就会停止加热，这就是所谓的温度保护功能。

用户在使用电磁炉时需要注意避免将食物放在盘子边缘，而应该放在正中间，以免影响温度传感器检测到的盘子温度。在使用过程中若盘子温度达到了临界值，电磁炉就会自动停止加热，以保护电磁炉的使用寿命。

2. 干烧保护功能：

电磁炉在使用过程中也会出现一些情况，如煮食用水时，水会被烧干而对盘子造成损坏。为防止干烧损坏，电磁炉设计了干烧保护功能。当探测到盘子没有水或者不适合加热物品（如没有放盘子或放置了金属物品等），电磁炉会自动停止加热。

此外，若用户使用的盘子不适合电磁炉的电磁感应加热，也会造成一动就停的情况。例如，用户使用不锈钢或铝制品的食物盘时，由于这些材料不具有电磁感应加热的性能，所以即使放上电磁炉上也不会发热。

因此，想要使用电磁炉达到更好的效果，选择一款适合电磁炉电磁感应加热的盘子非常关键，以确保炉具正常加热。同时，在使用电磁炉时，一定要仔细查看说明书，注意遵守使用手册中的使用规定和注意事项，以保证长期使用效果和炉具寿命。

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