解决办法先底火烤箱做蛋糕会回缩是怎么回事，等底部充分膨胀以后，在开启上火烤原因2蛋液厚度过大，容易造成中间不容易烤到，造成表面开裂，或者塌陷解决办法蛋液倒入模具中控制在3CM左右原因3烤箱内温度过高，同样会造成蛋糕表面过早熟解。

答烤箱做蛋糕会回缩是怎么回事你好，蛋糕烤完后会回缩可能是面粉发酵的不充分，还有就是温度骤然降低所致，所以蛋糕烤完后放到烤箱中放置5分钟左右再拿出来会减缓回缩的现象。

2另外，如果蛋糕烤的不充分或者烤的太干，都会导致蛋糕回缩3这种情况经常发生在我们刚开始做蛋糕不太熟练的时候平时只要反复练习，勤做，就能摸索出烤箱烤蛋糕最合适的温度和持续时间，这样蛋糕就不会回缩。

1底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿模底抹油也可能出这问题解决的办法降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同时降低上下火2没。

蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的主要原因有1没有及时倒扣，蛋糕容易被自身重量压下2蛋白消泡导致的回缩3没有完全烤熟就中止烘烤成亚成熟状态蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的解决办法如下1烤完成后及时倒扣2。

解决的办法降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同 时降低上下火7没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因解决的办法完全烤熟，如果怕表面烤焦可以降低烤温，延。

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