烤蛋糕烤箱做蛋糕是上下烤吗的时候应该是上下火烤箱做蛋糕是上下烤吗，放在中下层上下火才能保证烤箱内部均匀受热戚风蛋糕一般来说可以150度烤制1小时左右，但是每个烤箱烤箱做蛋糕是上下烤吗的脾气都不一样，显示温度和实际温度会有差别，如果你的烤箱150度还是会焦，可以考虑降低温度；看你烤什么蛋糕了要是普通的全蛋蛋糕上下火全用180至200就可以八寸的烘烤时间一般在25至30分钟左右等空气中开始飘出蛋糕的清香味而不是鸡蛋的腥味，过一会用牙签扎一下只要牙签上没有蛋糕糊，就算熟了其他。

大多数烤箱都有上下火，顾名思义，意思是上下加热管可以同时调温加热，在使用时可以根据实际需要自由调节主料低筋面粉100g鸡蛋4个 辅料水或奶60g色拉油60g塔塔粉14勺白砂糖10g白砂糖80g盐2g泡打粉1；烤箱的品牌不一样温度也会有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。

3制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需4在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响搅打蛋糕的器具必须；9把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来10放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟11蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在。

2烘烤高度 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，要注意，蛋糕烤熟过程中会膨胀，一定不要装满模具但中型烤箱通常含有上中下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。

烤箱做蛋糕上下温度多少合适

你好戚风蛋糕 是要上下火烤的，火还不能大，火大会开裂，上下各180度，至于时间各家的烤箱有不同，只能自己模索了，你先定25分钟，时间到时用一支木针插进蛋糕拔出来看，木针上面沾的是稀的是不熟，就还加5分钟烤。

你好戚风蛋糕是要上下火烤的，火还不能大，火大会开裂，上下各180度，至于时间各家的烤箱有不同，只能自己模索了，你先定25分钟，时间到时用一支木针插进蛋糕拔出来看，木针上面沾的是稀的是不熟，就还加5分钟烤。

您好，最好用上下火烤制哦，口感比较好而且蛋糕的做法如下第一需要准备的工具1打蛋用的不锈钢盘2个稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 2分蛋器用来分离蛋白。

放在最下层，烤蛋糕的温度可调置在200度，一般烘烤15分钟左右，你可以在烘烤的过程中，每隔几分钟观察一下，可以转动或移动一下蛋糕的位置，使之受热更均匀，当蛋糕全部热胀发起，表面微黄，就基本可以了。

一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25分钟就可以了配料低筋面粉120g鸡蛋4个白糖100g玉米油30g方法1准备好原料2全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发3打至蛋糊不易滴落后加玉米油。

烤箱做蛋糕是上下烤吗多少度

1、注意事项 市面上很多容量9L10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，受热不均匀很难烤出高品质的产品，这也是。

2、8寸模具烤法靠箱第三层180度10分钟 转150度50分钟蛋糕卷需要在盘底铺油纸否则很难取出烤箱第二层180度10分钟 转160度15分钟必须一盘一盘烤，否则很难成功3一般烤蛋糕用上下火170度的温度，算上预热的时间烤25。

3、烤箱烤蛋糕可以使用上下火模式，在使用烤箱前，需要进行预热，预热的温度设置为170度即可，需要预热10分钟左右，预热结束，将需要烤制的面包放在从下往上数第二层，之后开启上下火模式，65分钟分钟即可完成烤制。

4、小烤箱可能会受热不均匀一般做的蛋糕是140160度左右 预热要加多20度起码因为开门放东西会降温度的大概5分钟就可以了，烤的话3035分钟，蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘。

5、戚风蛋糕不一定要用分上下火的烤箱，可以不分层的第一次使用电烤箱的时候要注意清洁用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象烤完后要注意通风。

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