除了常规的地推，

　　很多餐饮老板不知道，导航地图的引流妙用，

　　外卖员和跑腿男也能为门店引流，

　　还有KOL合作引流、赠品引流，

　　创意折扣活动引流……

　　想“五一”生意火爆，

　　现在就得准备起来，

　　本文详细拆解6个成功的引流案例，

　　希望对你有所启发。

　　第 524 期

　　文： 木贝

　　图片来源于网络（侵删）

　　1、KOL合作引流

　　所谓“KOL”

　　营销学译：关键意见领袖，

　　放到餐饮行业，就是说话顶用的人或平台。

　　譬如：

　　微信群的一群之主，

　　微信公众号里的美食大号，

　　微博里的美食大V......

　　开店之初，

　　泷荃记·咱家的火锅制定的营销方案，

　　就是围绕当地美食“大咖”——

　　美食公众号、美食微信群展开。

　　泷荃记选择的公众号和微信群，

　　其覆盖面、影响力在当地绝对靠前，

　　且KOL粉丝粘性很强，

　　价值观各方面一致，

　　他们推荐的店铺或促销活动，

　　粉丝的反馈率极高。

　　泷荃记孙总介绍：

　　用当地美食“大咖”宣传最大的好处，

　　就是即投即收，见效很快。

　　他们常年合作的美食公众号，

　　营销文章是3000元/篇，

　　阅读量基本不低于2000，

　　加上十几个微信群助推，

　　每次活动下来，能加增加约100个微信粉丝。

　　▲泷荃记单篇推文+群新增粉丝量

　　KOL合作引流平台有“1大2准”：

　　平台流量大：领袖式存在，其粉丝基数大且粘性高；

　　人群精准：定位特定行业，志同道合者更易吸引；

　　区域精准：定位某区域，譬如郑州吃货、济南天天美食等。

　　孙总的策略很简单：

　　采用KOL合作，

　　首先要引流，其次才是营业额，

　　把引流过来的顾客留住，才是真正的目的。

　　2、外卖员引流

　　随着外卖的普及，

　　“从外卖平台引流”被很多人提及。

　　外卖平台隐藏大量流量，

　　可究竟该如何挖掘、才会变成自己的客户呢？

　　郑州东区某火锅店，

　　在很多老板遐想之际，

　　对外卖员、跑腿男下手了！

　　该火锅店与外卖员、跑腿男沟通，

　　只要送该火锅店的餐，

　　均可与顾客推销，

　　外卖员可通过送菜品时让顾客扫二维码，

　　跑腿男则负责送达同时，附送一张优惠券，

　　只要顾客店内核销码或券，

　　外卖员和跑腿男可收到现金红包。

　　▲外卖员是外卖顾客的密切接触者

　　同时，

　　对于外卖员、跑腿男引流到店的顾客，

　　火锅店做足留存准备：

　　除了享受码或券上的优惠，

　　该店还将节省出来的物流成本、包装成本，

　　按折扣全部便宜给顾客，

　　通过无法拒绝的折扣价格，和过硬的服务体验，

　　将顾客牢牢粘住。

　　外卖员引流的优势，

　　就是人群超级精准，且引流成本低、易管控，

　　但火锅店需要付出沟通成本，

　　与“推销员”达成利益共识。

　　3、周边地推引流

　　地推引流作为传统的引流模式，

　　因其成本高、传播慢，

　　被很多商家忽视。

　　但随着线上引流分支越来越多，

　　效果明显减弱，

　　地推被一些商家再次搬出，

　　究其原因，

　　地推的沟通双向性、深度体验性，

　　是线上引流难以超越的。

　　川濮滇辣火锅升龙店，

　　典型的“低人流”商场店，

　　开业初，

　　该店放弃无法预估的线上引流，主做地推。

　　针对附近小区居民，

　　该店精心制作手提袋，

　　袋内装：爆米花、代金券、以及一封年轻人创业，

　　特邀来店品尝的诚恳的信，

　　对周边小区居民进行发放。

　　针对附近3公里之内的商家，

　　该店直接做了150元的现金券，

　　沿街给商户发送，

　　邀请店内员工集体到店品尝，

　　据悉，连著名品牌某某捞火锅店长，都曾带着150元券和员工到该店聚餐。

　　▲多方借力给地推更多曝光

　　连续做了4个月的高强度地推后，

　　该店积累了一批高质量会员，

　　并随着品牌口碑越来越好，

　　很多没地推到的区域的顾客也闻名而来。

　　传统的地推引流传播慢，

　　但其效果也好。

　　火锅店商家选择地推引流时，要明晰4点：

　　地推目的：引流or零售or招商……

　　地推对象：火锅店客群广泛，但要避开无消费能力人群；

　　地推地点：选择目标人群经常活动的区域；

　　地推时间：选择精准用户出现率、停留率最高的时间段。

　　4、地图系引流

　　智能导航地图作为指路工具，

　　极少有商家想过用此引流。

　　早前，

　　网爆某地图为“涉黄”指路，

　　不得不佩服这些桑拿店、洗浴店的经营头脑。

　　截止目前，

　　导航地图依然是被忽视的流量池，

　　这个流量池隐藏了大量“外部流量”，

　　即非周边、远距离的潜在顾客。

　　加之导航地图与点评平台合作，

　　搜餐饮店同时，也能看到大众对其的点评，

　　故，地图流量池作为引流潜力股，

　　绝对不可小觑。

　　云南芒市强记刀叉牛肉，

　　最开始做百度地图是为了方便加盟商导航，

　　随着越来越多外地旅游顾客的光顾，

　　地图引流被强记重视起来。

　　强万成说，

　　“芒市是旅游城市，

　　外地游客会通过地图发现我们，

　　况且去地图上标注门店又不收费，

　　何乐而不为！”

　　（相关阅读：强记2年开100家店的生意经）

　　▲强记地图设置，基础信息+评论都有

　　如今流量池被瓜分的年代，

　　一切能引流的池子都要积攒起来。

　　导航地图引流操作简单，但一定要注意2点：

　　第一，地址认领准确无误，店名、电话、营业时间等信息尽可能完善；

　　第二，观察后台数据，通过浏览量、停留时间，对店铺信息优化。

　　5、赠品引流

　　虽然赠品是引流的第一法宝，

　　但很多商家还停留在最基础的理解上，

　　如果做的好，

　　赠品也可以引起消费裂变。

　　某县城牛杂火锅店开店初，

　　在当地最大购物中心出口，租了一块桌子大小的位置，

　　连续15天，菌汤煮牛杂，

　　用一次性小碗装好，

　　连同抽奖券，分发给从超市出来的消费者，

　　并告知没有空奖。

　　该店离购物中心仅2公里，

　　不少领券的消费者去店内参与抽奖，

　　老板设置奖项很取巧：

　　一等奖---4-6人免费大餐一次

　　二等奖---50元无门槛现金券一张，

　　与锅底券不可叠加使用

　　三等奖---蔬菜一盘，可现场打包打走

　　该店老板说：

　　火锅店免费领菜，在当地县城造成人传人效应，

　　不少人领了，还会带人过来领，

　　我们不嫌多，越多越好，

　　我们新店，要的就是人气。

　　随着蔬菜一同附赠的，

　　还有一张38元锅底券，

　　也就是说吃火锅，锅底免费，

　　同时，服务员会引导顾客说，

　　可直接用免费的锅底，涮3等奖得到的蔬菜，

　　不愿意这样做的，领菜领券走人，

　　可一旦有顾客愿意了，

　　那又岂止涮一个蔬菜那么简单？

　　▲有拈头火锅抽现金直降券

　　赠品不是“你满足我，我送给你”那么简单，

　　这样做只会让商家囤大批僵尸粉，

　　商家赠品送出去，一定要有目的性：

　　要么带来订单、要么带来名气！

　　6、创意折扣引流

　　眼下，

　　纯粹的折扣引流成为许多商家的“玩不起系列”。

　　折扣引流商家必然让利，

　　期间，商家会得到部分顾客支持，

　　但随着竞争日趋激烈，

　　周边、竞对都开始大幅让利，最终每家都只能赔本赚吆喝。

　　那么折扣引流如何玩，

　　才能使商家控制成本、长效吸引客源呢？

　　答案很简单：

　　让利方---商家制定折扣门槛，

　　参与者---顾客被动变主动。

　　重庆沙坪坝某火锅店老板，

　　推出“逗笑老板就打折”活动，

　　由顾客讲笑话，老板根据笑话级别给不同折扣，

　　在门槛设定标准上，是这样的：

　　微笑级笑话---九折

　　露齿级笑话---八折

　　出生级笑话---七折

　　捧腹级笑话---六折

　　流泪级笑话---五折

　　活动一经推出，

　　在周边引起不小的轰动，

　　很多顾客也凭着各自的本事，

　　拿到了该得的折扣。

　　▲该活动推出后效果很好

　　诸如此类的折扣活动很多：

　　根据立定跳远的距离，拿不同的折扣；

　　“王者荣耀”风靡时，根据玩家段位给不同的折扣；

　　腰越细折扣越多等等。

　　总结起来就一点：

　　免费给的，干不过凭本事拿的，

　　越是顾客参与的，

　　其重视度、传播力、影响力、互动指数越强。

　　玩法新颖的，很容易就被参与者发朋友圈，

　　或者当成笑料传播出去。

　　值得注意的是，

　　设置此类参与性活动，

　　门槛设定上要多档位、易达到，

　　规则明细，譬如几折、几次机会、儿童是否参与、是否需要提供材料等等。

　　结尾

　　最后，再回顾一下今天列的6个方法：

　　1. KOL合作引流---利用意见领袖或者大平台的高号召力

　　2. 外卖员引流---借助他人的优势

　　3. 周边地推引流---千锤百炼的传统方法不容忽视

　　4. 地图系引流---隐形的大流量池

　　5. 赠品引流---老法新用

　　6. 创意折扣引流---充分调动顾客积极性、实现自传播

　　有品牌、有名气的，顾客主动找，

　　没品牌、没名气的，商家主动找。

　　但引流方法百千种，

　　不能实战落地都是白搭。

　　作为商家，

　　一定要根据自己的实际情况选用。

　　如果你还有什么引流妙招，

　　欢迎在留言区我们一起交流。

　　统筹｜语嫣 视觉丨马亚丹

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