【餐饮案例】小龙虾餐饮店引流、截流、财流、回流核心操作方法
先把这两句话抄写下来,写在你办公室的墙上
一、真正的高手,敢于把到嘴的肉吐出去
二、所有的方案离开商业信用背书都得死
夜宵店免费吃龙虾如何长期锁定客户?下面是详细的操作方法:
只要进店就送上一盘十只的小龙虾,免费吃。
各位想一下,当你周边的竞争对手都在卖龙虾的时候,都在收费的时候,你免费吃龙虾,客户会怎么想?龙虾在夏季是不是很强的一种需求?
这时候我们就有了一个免费模式所讲的:免费,就是我们最大的绝对优势!
只要你交 100 块钱,本店就送你 100 听啤酒,啤酒在店里卖 6块钱一听,总价值 600 块,然后再送你价值 100 元的礼品,现场带走,(这些产品资源我们都有,这个可以自由对接)只要让对方感觉交完钱物超所值即可。这个地方用到了增值的筹码,你不但有 600 块钱的啤酒,还有 100 元的实物礼品,当场带走, 满足了客户的立时需求,人的本性无法抗拒这种诱惑!
注意:啤酒每一次只能喝十听,超出部分按正常价 6 元收费,同时不能带走,我们以卡的形式赠送给顾客,这个地方我们用到的是资本拆分和关联消费。
客户交 100 块钱,这 100 块基本上,没有太多利润,但起到了一个和客户产生联系的因子。
因为他时刻在记得他有 100 块在你这里,钱在哪心在哪,人性就是这样,当然人性还有其他。
客户来店里免费吃十只小龙虾,喝十斤啤酒,各位想象一个场景, 在夜宵的时候,一般几个人?好一点儿的地方,人气旺,可能都有七八十来个人,普通的地方也有 4 到 6 位,即便是只有两位, 我也不会亏本,你喝不了十听啤酒,你吃龙虾一定超过十只,各位 你的回头有多少次?如果没有这 100 块和 100 听啤酒,你去的概率会无限的降低。
1、客户有 100 瓶啤酒在这里,我们还有免费的龙虾吃,如果客户想吃龙虾的话,你会优先选择哪里、?
2、客户因为有了前期的信任,他占了便宜,他回头的概率有没有变高?
3、这个时候你是否可以通过一些娱乐形式、社群思维等方法将客户长期锁定?
到底这种方案赚不赚钱?我们来做一个核算成本!
1,小龙虾成本 10 只约 20 元左右
2,啤酒的成本,2 块钱一听,十听 20 块
3,赠品的成本,这个根据当地的情况,大约在 30 元左右!
合计:100-20-30-20=毛利 30 元
最主要的是,后期产生源源不断的客户回流,后期我们可以通过充卡的方式,把客户长期锁定!
袁国顺老师说过:
企业的一切问题都是老板的问题,老板行,一切都行!”
“企业家不是努力不够,而是思维不够。”
免费模式”只是系统里的一环,它要实现的并不是真正的免费,而是通过免费来延伸利润链条。
假设换成是做建材的怎样做?
假设换成是做电器的怎样做?
假设换成是做餐饮的怎样做?
假设换成是做酒店的怎样做?
引流是手段 截留是目的 回流是增加客户粘性
