都说除了要留住老顾客，还有招揽新顾客。这不有老板说，为了吸引新老顾客到店就餐 ，自己使出了浑身解数 。

最近，百事通创业网就收到了这样一条私信：

这位老板姓余，余老板在某城市开了一家特色烤鱼 ，除了主打烤鱼以外，也有其他菜品搭配售卖。最近他们店上新了一款包浆豆腐，老板想要把这道菜打造成店铺的除了烤鱼之外 ，另一个亮点。

据余老板说，这道菜的味道已经在内部多次改进，现如今也给了某些顾客免费品尝，味道反馈都不错 。

但是余老板却遇到了另一个难题 ，新品味道不错但是却存在推广不足的局面。

对此，今天百事通创业网就结合之前采访的老板所说的经验简单地提一些建议，希望能够对余老板以及有相同烦恼的老板一些作用。

潜移默化影响顾客下单

首先老板可以利用视觉效果 ，设计一款吸引眼球的新品海报，放在餐馆门口吸引顾客的目光 。

除此之外，老板也可以在菜单上做一些小变动 ，比如可以把这个菜品单独放在店里主打菜烤鱼旁边，让顾客点完烤鱼之后，能够自然地把眼光放在这道菜上。

当然为了更具有吸引力 ，有些老板也会在菜单或者海报处标出醒目的优惠措施，比如新品尝鲜打8折，或者是和主打菜捆绑一起销售 ，推出了新套餐让顾客选择。

比如百事通创业网原来采访的一位老板，他们店是做干锅美蛙的，他们店的菜单偶尔就会推出一些特惠套餐，把新品和特色菜一起销售 ，从而让顾客品尝到新品，并留下印象 。

通过餐馆员工引导推广新品

除了上面的方法以外，做中餐馆的成老板说他们店也这样做 ，通过绩效提成的方式，让服务员积极给顾客推荐新品并给出反馈。

成老板说，他们首先培训服务员说一些话术引导顾客下单 ，比如询问顾客能不能吃辣，不能吃辣的话就推荐这道不辣的新品等等。如果推荐成功的话，这位服务员当月的提成也会随之增加。

当然值得注意的一点 ，让服务员在推荐的时候要适度，不然可能会引起顾客反感，反而损失了一个顾客 。

做线上活动吸引顾客点单新品

最后 ，有些老板也实行线上线下相互补充的推广计划。比如做奶茶店的王老板每次要推出新品时，就会在网上放出一些霸王餐等活动，吸引顾客参加，并让顾客在网站上给出评价 ，进行第二次的潜在推广。

不仅如此，有些餐馆除了用线上美食平台推广以外，也会在自己建立的社群里举办新品免费吃霸王餐活动 ，吸引老顾客参加，既维护了社群也推广了新品 。各位老板可以根据自己店铺的实际情况选择推广方式。