所在行业：餐饮服务行业

　　具体职务：厨房主管

　　（上级是厨师长和副厨师长PS：厨师长这类级别外国人居多卖卖脸的。 副厨师长基本都是本地人他们才是掌控着整个厨房的人）

　　典型的一天工作安排：

　　

　　上班通常是在下午1点左右（本人在FINE DINNING简单解释就是只卖晚餐的西餐厅）

　　

　　1 检查冰箱 查看原材料和数量

　　2 安排工作 准备晚上的食物

　　3 与副厨师长进行信息沟通（你们懂得出来混口饭吃不容易）

　　

　　下午5点半 员工餐时间（难以下咽+狼吞虎咽！不像每个人想的那样厨师总是能吃到好吃的。）

　　

　　下午6点半 客人点单时间 （大战前夕）

　　

　　晚上8-10点半 这时候 厨房就是战场。客人的单子不断进来，灶台前要一心二用。记新进来的菜，手上忙着已经要走的菜！安排出菜时间（一名好的厨师要保证速度和质量）

　　

　　晚上11点 清洁厨房（据我所经历的能做到这点的一般要有个很有能力的厨师长和一群很负责人的厨师）盘点数量 下订单

　　

　　晚上12-凌晨3点 和同事喝酒吃宵夜或者回家上上网看看天涯的职场交流寻找平衡点（你们懂得）

　　

　　第二天中午 起床 又是忙碌的一天

　　

　　对这个行业的见解：这个行业是 别人忙的时候我们闲，别人闲的时候我们忙！ 失去了很多。。。。这里没有朝九晚五 法定假日你也要上班 老板经常通过各种手段对薪水进行欺骗（五星级酒店除外）

　　

　　对打算从事这个行业的人士的建议：这个行业的从业者来自社会不同人群，有海归 有混混 有对未来充满未知的年轻人。。。饭每个人都可以会做，但是做一名职业厨师会牺牲很多和付出很多。

　　

　　行业薪资水平：1500-未知（那些厨师长的薪水加灰色收入。。。我还没做到那级别不知道）

　　　　

　　该行业知名公司推荐： 西餐厅生意好(包括酒店里的高档餐厅）的都集中在北上广 好的厨房要自己去体验！

　　　　　　

　　

　　活动奖品提供公司：芳草集

　　

　　做个牛排来吃吃

　　楼上的美女该减肥了。支持楼主。

　　这个写的挺好 挺真实

　　zdgfrdd

　　

　　LZ 学好了技术哪里都有饭吃

　　对吃的是感兴趣的。