俗话说得好“无商不奸”，商人就是在买卖之间赚钱，无利不起早，花生贩子6.5元拿货，看似卖6元赔本，其实收来的花生早已变了样。自古以来就是辛苦种地的农民始终不如倒卖的赚钱，我家乡在山东，是花生的产出大省，也是花生油的消费大省，当地种的花生颗粒大且饱满，深受花生贩子的喜爱。

　　还记得小时候每次十一放假都是帮着家里摘花生，花生摘下来没几天，就有贩子到村上收花生，一般都是带壳收，不是花生米。农民为了来年花生种植当做种子，一般会进行挑选，把个大饱满的，留作种子，剩下来的出售，这些花生质量差一些的，挑过花生种子的，剩下一些瘪的和小个的，一般也就卖到2.3元一斤，如果没有挑过种子，一般能卖到3元一斤，而去壳晒干的花生米一般能卖到4.5到5块一斤，价格变动的时候能差出一块钱。

　　山东、河南、河北等华北地区是全国花生重要产地，每年花生产出后晒干就到了花生收购的季节，全国各地很多贩子都来到当地收购花生，花生收购价格近几年变动也很大，像前年花生刚下来的时候将近6块钱，等新花生晒干出售时价格就降到4.6元，有的农民也不敢等，还没等干就出售了。去年花生产量整体偏低，刚下来的湿花生能达到2到3块钱，花生米收购最贵能达到6.5-7元一斤，但是有些花生贩子却说，他6.5元收来的花生却6块钱又批发出去了，这不赔本了吗？到底怎么回事？

　　一、高价收购，低价甩卖，大贩子都是靠走量来赚钱

　　我身边一个农村一起玩到大的小伙伴就是靠着收购粮食发家的，他说花生和瓜子等炒货利润大着呢，对于收购商来说，既可以批发给零售商，还可以卖给加工厂，另外还可以卖给二道贩子，这里面学问大得很，花生是走量的商品，并不是靠着一斤能赚多少钱。即使一斤花生只赚1毛钱，那积少成多，对于大收购商来说，成吨产品有时候都不经手就卖出去了，一年下来也是个天文数字。

　　二、“以次充好”，按比例混入等外品

　　花生收购商也分大商户和小贩，小贩下去农村收货，然后把收来花生按等级卖给大一点的收购商，大收购商可以适当加价卖给一些商户或者厂家，厂家用来加工出成品。那么大收购商在“加价”上是有学问的，不一定加的是价格，也可能加的是次品，也就是偷梁换柱。

　　因为花生跟苹果、樱桃等水果一样，收购的时候也会等级，一等品个大、饱满、含水量低，颜色新鲜，且没有小粒和瘪粒，但是价格也是高。如果往一等品中混入少量的二等和三等品，这就会大大降低成本，从而做到出售看似低价的花生产品。

　　三、“偷梁换柱”，产地、年份、发霉、染色花生鱼目混珠

　　花生是有产地区分的，像河南、山东、河北等地的花生质量比较好，但是生长周期也长，种植成本高，价格自然也高，一些其他产地的，比如南方花生，虽然长得快，但是生长周期短，口感和出油率都低，价格自然就低。

　　还有的收购商会把今年新花生混入一些陈年花生，只要比例低，又不是一个个捡，眼观很难看出来。有的甚至把一些发霉的花生，经过处理后，再混入新花生中销售，只要比例合适，也是看不出来，但是仔细闻起来确实有一股发霉的味道，这样的花生多数被做成卤味和腌制成品了。

　　更有甚至有些无良商贩给花生染色，一般买花生米时看见那种颜色特别深，而且花生脐处也是红色的，多数就是染过色的，一定要注意。

　　四、“瞒天过海”，加水蒙布，增加重量

　　花生从地里挖出来到破壳晒干出售，里面的含水量不会超过3%，这样的花生干燥，口感好适合加工。但是一些收购商在出售前一天晚上用热水在干花生表面喷洒一下，用棉被蒙住一晚上，第二天花生米会膨胀，重量自然也会提高一些，再把这种花生混入正常花生中，即使检测含水量，由于比例低也是查不出来的，但是出售成本就低了很多。

　　五、生活中我们如何挑选花生？

　　优质的花生米，一般果仁颗粒饱满，形态完整，大小均匀，表面光滑，颜色深且有光泽感，而且看起来很是肥硕。劣质的花生米果仁窄小，表面皱皱巴巴，大小不均匀，颜色暗沉，有的闻起来有一股发霉的味道，还有的花生脐处也是红色的可能是染过色的，要格外注意，相反如果表皮很红，但是脐处是白色的，那说明这是优质花生。如果看不出来可以把花生剥开表皮，如果里面是白色的那就是正常，如果微微泛红也有可能是染色的。

　　除了生花生，一些熟花生，大家也要擦亮双眼。这几天我去市场上打听一下花生的批发价格，比年前便宜不少，确实大跌眼镜，我们平时买的十几块钱一斤的加工好的花生，在市场批发才几块钱，甚至还合不上生花生的收购价格。这种熟花生一般分为原味、五香、盐焗三种，一大包花生含有四个小袋子，原味一大包一共185元，大约4.62元一斤，五香的贵点要5.5元一斤，还有质量好的，花生个头大，要60元一袋，合上7块一斤，原味花生三颗豆那种，63元一包，也不到8块钱。虽然是批发价格，但是没比我们生花生的收购价格高多少，有的甚至还会低一些，大家想一想，这些花生都是如何生产的呢？相信你心中也有定论了。

　　综上所述，像这种6.5元拿货却卖6元的情况在各行各业都会存在，大家要记住“无利不起早”的道理，同时我们消费者也要明白“一分钱一分货”，买东西的时候也不要总是图便宜，到时候吃坏了身体就麻烦了。