原标题：外卖满减那么多，店家靠什么挣钱？

早上好，今天是2017年8月12日，今天莉莉回到了公司。

(今天是外卖老板内参，让外卖疯狂接单全球首发)打造外卖赚钱机器！

1.外卖市场数据篇

2.外卖市场定位篇

3.外卖菜单篇

4.外卖包装篇

5.外卖营销篇

6.外卖方案篇

先看一段视频：

第一期：351套，今天全部发走，三天到！请各位查收！

今天聊聊外卖满减那么多，店家靠什么挣钱？

1.满减幅度大的商家都是新商家，这种大幅度满减持续时间非常短，甚至不到一周。一旦有了消量立马就会减小

2，满减稍微大的，基本成本都很低。以烤肉拌饭和盖浇饭为例。不算房租和人工，成本连一半都不到。而纯外卖商家并不需要店铺，随便一个房子，哪怕地下室，就是你睡觉的卧室，包装一下都能上线

3，羊毛出在羊身上。先涨后促销，这一套照样用在了外卖平台上。一份10元的盖浇饭，他可以在外卖平台上标价30，再来个满30-20，仍然不亏。还有就是，外卖本身不盈利，但靠餐盒和配送费赚钱的套路。虽然我食物本身没利润，但我把餐盒费和配送费调高点，这样我就靠这个赚钱

4，“质”“量”有文章，这俩字必须分开单独讲。先说质，以宫保鸡丁盖浇饭为例，需要用到鸡丁肉，但是这肉有门道，肉分新鲜肉，隔夜肉过期肉。普遍的潜规则是好肉堂食总，过期隔夜的放到外卖平台上处理，所以，市场上销声匿迹的问题肉，摇身一变，华丽登上平台。再说“量”，仍以宫爆鸡丁饭为例，正常堂食可能用到50克鸡肉，但上了外卖平台可能就变成40克，消费者对价格敏感，既然不能在价格上做文章，那就在量上动手脚。为啥少了2成？因为平台大约抽成20%，这部分自然转嫁到消费者身上。这种是很有良心的商家了，毕竟没给你过期肉吃，但也不保证有商家前面2中全占据的，那就……

再说另一个量，这个单独讲。不少外卖提供大份和小份供选择。商家就在这上面做文章。大份比小份贵几块钱。但现实很残酷。其实大份小份，分量并无区别。有些店铺会准备2种餐盒，实际容量完全相同。但设计问题导致看起来一大一小，然后就莫名其妙的变成大小分外卖了，利用的是人们的视觉误差。当然，几乎没人会去称重一下。点大份的人纯粹找个自我安慰。你以为点大份比小份能多吃点，笑话。悄悄告你，这套路是由某著名连锁饮品发明的

5。价格陷阱，不知你们有没注意到。有的商家满30-20，可是他店里的外卖套餐都卖29，这样一来，消费者必须再凑点才能参与满减。饮料成为大家的选择。超市3元的饮料商家在外卖平台上能标价6-7块，这样一来实际变成满29+6元饮料+2元餐盒+3元配送费=40-20，实际满减并没，那么大。

6.衬托。虽然单人点外卖商家确实微利，但一人帮多人订餐的也很多。这里有利润就足够了。至于那些故意凑满减少花钱的人，衬托了商家的销量和排名。这也是商家必须要凑满减的原因之一。这些占便宜的人，你得到了实惠，商家得到了好评，好评和排名带来了其他顾客。就跟商场一样，不怕你占便宜，不怕你不买，就怕你不来，没了人气的商场，什么顾客都吸引不来，那就真的完蛋了。

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