原标题：经常用八角的注意，这3种要看仔细，再便宜也不能买，买了浪费钱

经常用八角的注意，这3种要看仔细，再便宜也不能买，买了浪费钱

八角是我们平时做饭时经常用的一种调料，因为它有八个角，所以被称为是“八角”。药王孙思邈在书中记载，煮肉的时候加少量八角，就可以除去臭味，臭酱加八角粉也能变香，所以也有“八角茴香”的别称，所以在我国，用八角去腥提香已经有一千多年的历史了。

八角是八角茴香科、八角属的一种植物的果实，经过干燥处理后，才是我们看到的“八角”，有浓烈的香气，性温味辛，八角主要的有用成分就是茴香油，可以刺激胃肠道的神经血管，让胃肠道分泌更多的消化液，加速肠道蠕动，具有健脾胃，温中散寒、理气止痛、抗菌等作用。

平时做饭时，用得最多的香料就是花椒、八角、桂皮，在炖煮、卤酱等烹饪技法中，都少不了八角的存在，凡是烹饪肉类时几乎都会加一点八角，具有很好的去腥效果，还能增加菜的香味。而食客来讲，可以提高食欲，使胃口变好。

八角的作用有很多，所以我们也经常购买八角，八角看似都一样，在挑选时一定要注意这3种，再便宜也不能买，买了不能食用只能扔掉，白白浪费钱，不知道的赶快来看看是哪三种，经常用八角的一定要注意。

————【这三种八角不能买】————

①颜色土黄的八角不能买，常见的八角有3种颜色，第一种就是黄褐色，第二种红棕色，第三种是土黄色。其中黄褐色是品质最好的八角，味道最好；而土黄色是品质最差的八角，味道就像是过期的花露水一样，用来做菜就是“毁菜”，所以不能买。

②形状不规则的八角不能买。之所以叫八角，因为它有非常整齐规则的八个角，每个角形状大小都差不多，气味芳香，这才是品质好的八角。市场上卖的有些八角形状很奇怪，数一数都超过八个角了，这种八角是“野八角”，含有有毒成分，千万不能吃，所以买的时候要数一数。

③味道很奇怪的八角不能买。品质好的新鲜八角，具有清香的味道，是八角植物自带的味道，如果有些八角一闻就有股怪味道，像是添加剂的味儿，那就是人工处理后的八角，这种八角一般买的很便宜，但再便宜也不能买，做坏了一盘菜是小，吃坏了身体是大，因此不能买。

经常用八角的注意了，这3种八角要看仔细，再便宜也不能买，买了就是浪费钱，不知道的朋友一定要看一看，并及时告诉身边的人，早点知道有好处。

————【小贴士】————

①八角性温，如果体内的火气比较旺，还是尽量少吃八角，因为性温+火旺，身体很容易上火。

②八角吃多了对眼睛不好，所以不要在短期内吃大量的八角，每天最多只能吃10g。返回搜狐，查看更多

责任编辑：