快餐盒饭属大众化美食，它以菜品多样化、味道老样化、消费低廉化而得到人们的认可，相信很多人都会吃过这平民美食吧，尤其是80后的朋友应该都会记得，在上学那时候卖快餐盒饭的每天中午都会出现在校园外的必经之路上，那个时候盒饭非常便宜一般在两元一份，三元管饱，不过美味的菜品就没有如今的丰富了一共也就是4至6种吧，但对于那个时代的学生来说已经很美好了。今天我们分享的是小伙卖“快餐”满是套路，7元一份，每天卖千份月纯利8万元！这也算是美食奇迹啦。

　　我们首先介绍小伙子的店面吧，他是在一处工地旁做快餐的，店内面积大概能有40平米左右，每天一到饭口都人满为患，甚至有很多顾客要排桌等候，还要向附近工地内送外卖虽然很赚钱但也是很辛苦，最忙的时候加上他5个人都忙不开。

　　小伙子本身也是一名厨师，采购也是由自己亲自去，所以菜价制定的非常低廉，就算这样每份快餐的利润都在百分之四十左右，上面就是他家外卖的价格表，看上去没有什么问题，其实还是有“套路”的，首先入眼的就是7元一份的一荤两素套餐，这种价位非常亲民，试想如今就算吃碗清汤寡水的阳春面都不止这个价钱了，何况还有肉有蔬菜呢。

　　但是这里面的“套路”就在这菜品上，因为菜肴很丰盛有不下20余种，这7元的快餐是特定的菜肴，只要加一元就可以自选其它的美食了，试想一份鸡腿饭套餐与红烧狮子头、红烧肉、溜肉段等套餐能比较吗？吃就要吃个痛快，所以一般是没人会选择7元的定制快餐了。

　　在外卖的方面小伙控制的很严厉，首先是要卫生其次饭菜的重量要保证统一，而且每份外卖的菜品在搭配与包装上都下足了功夫，用小伙的话讲这叫“门面”也是保证顾客不流失下回还会订餐的效果，所以吸引了附近的顾客都喜欢在他这订餐。

　　据小伙说附近工地上的人非常喜欢他家的饭菜，每天最少都会定制几百份，有的时候加班到夜里会更多，再加上店里卖的一天能在一千份左右，因为菜价低廉所得的利润也有限，平均下来除去成本每份快餐能有2至3元的盈利，这样算下来每月纯利也能有小8万了。