现在都在说赚1000w，我暂时没那么大野心，100w就好

　　　　看到这么多牛人，就把自己的想法放上来让大家锤炼一下吧

　　　　　　我就准备卖盒饭，这个前面好像也有人提到过了。

　　　　　　目标客户：上班族

　　　　　　我做快餐的差异化，即所谓的健康营养。现在的人就怕死，所以个个都很关注健康。

　　　　　　通过提供科学的膳食搭配，提供健康午餐，做到低热量，高营养。

　　　　　　比如在宣传的时候说我们这一星期的午餐提供了哪些营养元素，比如维生素多少，蛋白质多少，微量元素多少等等，而这样丰富的营养午餐热量却只有多少多少。。。

　　　　　　快餐的成本控制是很重要的，我希望做到“每日定食”，即每天只提供一种快餐，无选择。这样快餐的配餐时间和送餐时间都大大节省了。

　　　　　　因为送餐要做到准时和快捷，太多选择只会拖累自己的速度。如果只做一种，不仅成本降低，同时能够快速到客户手中，客户也无需选择。

　　　　　　在我和朋友的沟通中，很多人反映每天中午其实都不知道吃什么，选择吃什么是个很痛苦的事情，那干脆让他们没有选择，但是我们保证前面说的－低热量，高营养。

　　　　　　同样，为了降低成本，我不准备开门店，只做厨房和配送，这样固定成本也大大降低。

　　　　　　本来为了突出更大的差异，想用象上岛咖啡那样的木质饭盒，然后每次回收，不过后面自己把这个想法否定了，不确定因素太多了，而且一次性产品比较干净的概念在国人的脑海里根深蒂固，不是靠我宣传一下就能改变的。

　　　　　　国内的我知道现在丽华快餐就是这么做的，不过它饭菜的选择比较多，希望有经验的朋友建议一下。

　　　　　　在初期，我希望只做一到两幢的写字楼做为样板市场，解决制作和送餐过程中遇到的问题，因为送餐的地区越小，过程中出现的问题越容易解决。

　　　　　　我觉得这个方案如果能成功，具备可复制性，同时它能做到资金的高周转率，而且全现金收入。

　　　　　　放上来希望大家拍拍砖，交流一下。

　　　　　　Ps：我在福建

　　我也想过这个市场，但是只做一中可以吗

　　至少五种选择，其实应该以不难弄，这是个人感觉，哪怕你一周七天都是这五种，然后一个月一换，我不是做饭盒的，是吃饭盒的人，另外，什么微生素之类的理念对我这种人基本没有用，我只在乎味道，（我也是坐办公室的，感觉劳累了一个上午，一般肚子都很饿很想吃顿饱的，至于健康饮食，会在家里自己安排）份量还可以少，味道不能差，特别是米饭的质量，有的时候比菜还重要。饭菜不比饺子馒头，如果没有选择感觉太单调，除非你打算每次换菜单的时候都发一次传单？没有人会天天打电话问你今天是什么菜的，对于中午送餐时间来说，每个电话都必须是机会，而不能给顾客犹豫的时间。

　　谢谢红颜水水的意见

　　固定的5种选择就象是套餐了，不过只提供一种确实是有风险的

　　我也觉得饭的质量很重要，不过太少也不行，水水你是女孩所以觉得少点无所谓，但是很多男的如果太少完全吃不饱

　　希望大家多提意见啊

　　不给人选择,你把你的客户当猪养啊?众口难调知道不?打个简单的比方,有人爱吃葱,有人巨讨厌葱,有人爱吃辣,有人不沾一丁点辣

　　我觉得饭菜质量是一中，但是想提高营业额，还要看你怎么样做销售吧，我觉得这个也挺重要的

　　作者：vidis　回复日期：2006-12-8　07:08:42　

　　　　不给人选择,你把你的客户当猪养啊?众口难调知道不?打个简单的比方,有人爱吃葱,有人巨讨厌葱,有人爱吃辣,有人不沾一丁点辣

　　我知道众口难调，但是我必须考虑的问题更多，如果菜色多，配餐速度是问题，准确性也是问题，两者间取舍

　　再不然又只能是套餐了，5种吧，刚好每天一种吃不腻

　　天天吃同一种东西？

　　我现在正在筹备开一家快餐店，但是我不想设店面，只卖外面，买蒸饭，怎么样呢

　　蒸的东西好象有家真工夫在做

　　你可以去搜索一下

　　很感兴趣，请问楼主有资金么？如果准备创业，我可以跟你合伙！

　　我有一整套的策划正在找股东~~

　　北狼南下:

　　对，我已经准备做了，应该年后会正式开始

　　主要考虑年底开始没多久又要休息，不利于客户的积累

　　年后大家比较容易接受新的东西

　　不知你的操作地选在哪?还有卫生许可方面的事宜

　　看来你也不怎么上网，，，有问题你也没有回答了，

　　100万没有问题

　　希望楼主能成功，做饮食最赚钱的了