导语：“小伙街边卖烤肠，一根2元一天能卖900根，顾客：我只吃他家的！“

　　烤肠大家应该都见过不少吧？小时候小学门口就有很多家的摊子，全是卖烤肠的摊子，现在在很多的烧烤摊还有街边的小店也有很多家的烤肠机器。但是现在这些街边的烤肠基本都是将烤肠放在机器上烤制而成的，这样的口感就不是很好。

　　最好吃的烤肠还是要在街边的那种炸的烤肠，但是现在很多人会觉得这种炸的烤肠是很不健康的，不仅是因为在路边摊摆摊的东西是不干净的，没有卫生保障。而且还因为这些都是油炸出来的，吃久了是很不好的。

　　但是大家说归说，看到这种烤肠还是会忍不住去买上几根的。小编最近就在公司附近看到了一个炸烤肠，这个烤肠在这里已经摆了7、8年了，生意一直都是很红火的，这家摊子很简陋，就是在街上摆着几个炸肠的机器还有酱料之类的就算完了。

　　但是每次去摊子上的人都很多，而且基本上都是20多岁的人买。问了一下原来是这个老板特地为了怀念小时候的烤肠而做的，因为现在其实都找不到小时候的那种烤肠了，老板觉得既然别人不做那就自己做吧，于是就有了这一个看着很怀旧的烤肠摊子。

　　将我们小时候经常吃的淀粉肠直接剥了外表的包装之后就放在油锅里炸，等到香肠炸的四周都金黄了之后就可以将其用竹签插上，这个烤肠除了要外酥里嫩之外，最重要的就是这样酱料了。烤肠的酱料基本上都是老板自己配的，别的地方想吃还吃不到呢！好吃的蘸料和烤的恰到好处的肠搭配起来真的是一个美味。

　　老板说自己的烤肠都是正规货源进货的，因为现在很多的烤肠其实都是很不卫生，你用什么样的食材制作出来的都不知道，但是这个老板用的就是有保障又好吃的烤肠。基本上去都得等上3、5分钟才能买得到。

　　原本是嫩白的烤肠，放在油锅中煎制了之后就变得香喷金黄，而肠在滋滋的热油中不断的散发着香气。烤熟了之后就直接插上竹签甩几下把油甩干就抹上酱料，一根香喷喷的烤肠就制作完成了。去排队买的人基本上都是买上2、3根一起吃的，除了烤肠之外在摊子上还有鸡爪、卤蛋之类的卤制品，这些也是很热销的食物。

　　客人们就自己用袋子装了给老板算钱就好了。摊子上的卤鸭爪是我最爱吃的，香料的味道很浓郁，而且鸭爪都是当天现卤的，吃着很Q弹很新鲜。而且每一个爪子都是很大个的，肉很多。不知道你们那里有没有这样的小吃呢？小编第一次看到的时候还以为自己是“穿越”回了小时候呢！但是小时候家里人说这些都是热量很高的，不让我们吃。现在自己长大了就可以想吃多少吃多少啦！

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