原标题：外卖小餐馆月赚万元，可能吗？

我家附近有一个城中村，里面餐馆林立，不乏有以外卖为主经营面积几十个平方的小餐馆。这些以外卖为主的小餐馆每月利润能不能到一万？我们可以从合理成本利润的角度来反向推理。

第一项成本是店租。附近月租金大约100元每平方的水平，这里因为是城中村略低一些，但也在80元一带，以小店面积60平方为例，每月租金4800元。

第二项成本是人工。这样的小店至少需要一名厨师、一名帮厨、一名服务员、一名洗碗工兼保洁，还需要一个人收银、接电话、操作电脑、安排订单等，加起来是5个人。餐馆的活工资有高有低，平均起来每个人月工资不会低于4000元，一共就是2万元。

第三项成本是税费。一般小店会套3万元以下免税，送外卖目前通常不会有什么发票的问题，所以每月税费不算高，应该在3000元以下。这里还有一个不可控的因素是罚款，以及各种捐款。从现状看，餐馆要想完全合规是非常困难的，所以这一块少不了。而罚款是没有底的，遇到不靠谱的可能张口就要罚几万。每个店情况不一样，只能毛估一下，平摊到每个月2000块吧。

第四项成本是现金。小店正常运转，必须采购食材等等，需要一笔现金周转，这也是成本之一。假设是2万元吧，按照每年15个点的利息来说，平摊到每个月大概2500元。

第五项成本是其他。主要是水电，物品折旧等等，因为投入购买设备等开支也应当体现到成本上。就算是5000元吧。

上面五项加起来是3.43万元。按照20%的成本利润率来估算，每月利润应该约7000元，虽然没有过万，但也相去不远了，说明过万的可能性还是不小的。

没有合理的利润，你不会起早贪黑。毕竟，这世界上有几个像我们自媒体人，赚卖面粉的钱，操卖白粉的心！

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