原标题：外卖运营—为什么你的外卖店不挣钱？

在外卖行业发展到今天的情况下，市场的冲击让很多老餐饮人看见外卖市场的优势，于是纷纷加入外卖市场，想从中分一杯羹。

但是，当各个商家加入外卖一段时间后菜发现，外卖好像没有想象中的那么好做，很多的成本是开店以后没有预料到的。除去平台抽点，店铺成本，员工工资等等，店铺最后的利润少之又少。那么为什么外卖不挣钱呢?

1、新店乱入行，压根没钱挣？

一个月内，新店开了50多家，周边新店开店太多了，竞争压力大，压根没钱挣。

这样的问题，也容易导致店铺经营出现问题。随着外卖意识的觉醒，越来越多的新人开始进入到外卖领域，因为不太懂外卖运营，全靠低价切入市场，导致市场竞争局面十分混乱。

这样的情况基本都是在看谁先熬不住。只不过可能对手还没有死掉，自己就熬不住了，最后只能够倒闭了。

而且很多的外卖店没有线下的客流，都是靠外卖平台的流量。但是一旦新店的扶持期一过的话，基本上就没有流量了，所以很多店铺没有订单直接就关门了。

建议各位老板制定好合理的菜单和活动，加强自身的品质优势和配送优势，让一部分顾客有更多的忠诚度。遇见新店开业期间，也及时补充订单量和交易额，并及时进行推广，以保证顾客的流失偏少，从而增加排名权重。

2、盲目追求单量

“你是要单量，还是要利润？”

面对市场激烈的竞争，很多商家上线外卖之后为了挤垮隔壁做大量活动、压低价格，换来很高的销量，但月底一算账发现不挣反亏。

并且高销量给店内员工造成不小的压力，导致出餐错误，菜品质量下降等负面情况。

外卖讲究的是销量与利润的平衡点

面对竞争对手，不要掉进“价格战”的死胡同，结果可能双方都挣不到钱。

3、盲目模仿，别人行你也行？

不管是店铺的产品上新还是满减活动的设计，很多外卖商家都喜欢模仿别人。在外卖运营升级过程中，学习和模仿是由必要的，但是建议不要盲目的去模仿。

我们要在别人好的基础上，把别人好的元素拿过来，放到自己的店铺上，并且还可以在这个基础上做得更好。

而对于别人不足的地方也可以用心地去揣摩，想想怎么样去改良和升级这个产品，再重新做一个差不多的品牌，才有可能让新开的品牌在这个品类里面会有自己的一席之地。

4、单子挺多，但是就是卖不上价格

一天单子300多单，有的甚至500多单，最后一算账目，发现还没有100多单的销量挣钱多，哀声叹气说：“外卖，其实不挣钱。”

单子多，但是卖不上价格，很大程度上在于品牌包装和差异化定位上。“餐饮人都喜欢高客单价，但如果你的产品没有差异化，只是纯外卖品牌，那么只能看数据形成最大净利润的算法。”

用产品差异化作为突破口，用技术或管理壁垒达到高品质，在具有相当品牌影响力的情况下，合理提高价格消费者不太会受到影响。

同样一碗土豆粉，有的商家外卖15元销量爆棚，有的商家外卖10元都卖不出去，核心的区分点，外卖产品没有溢价增值的部分，导致顾客不愿意为除了产品之外的东西付费。返回搜狐，查看更多

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