提升食品专业大学生就业质量水平的教学新思索适合在校大学生的兼职

　　 　　摘要多年来，“就业荒、就业难”的现象让很多大学生在毕业后找工作的过程中碰到很多困难。本文依据现食品行业的发展情况，分析出食品行业就业的突破口，在高等教育的课程设置和教学模式两方面，从基础出发，以提升食品专业大学生的就业质量水平。

　　关键词食品专业 就业质量 教学新思索

　　中图分类号G642 文件标识码A 文章编号1009-5349202107-0204-02

　　在经济迅猛发展的今天，国民健康已经成为民生关注的重大问题。在健康产业大力发展的大潮下，食品工业已经成为了永盛不衰的主要经济支柱产业，也是人类的生命工业。所以，大规模发展和培养高素质的食品专业人才成为了发展和确保健康产业的重中之重。高等教育无疑是培养高端人才的第一市场，各高职院校一直在不停探索和改革人才教育模式，来适应食品行业的全球化和市场经济的快速发展。食品行业已经逐步形成了“生产、加工、销售、贮藏”的产业链，这种模式不但要求食品专业人才具有对应的专业素质，更要有较强的实践能力和创新精神。经过数据分析，当今形势下对食品专业人才需求量很大，尤其是食品机械和食品安全方面的人才尤为紧缺。不过，各高职院校在课程设置和教学模式上全部和社会需求有很大的距离，从而造成食品专业大学生就业质量不高。本文从教学的角度来探析怎样提升食品专业大学生的就业质量水平。1

　　一、食品行业人才的培养现实状况及需求

　　一食品行业人才的培养现实状况

　　截至2021年，全国分布在31个省份、自治区等的共208所高职院校设有食品相关专业，已经培养出本科以上的高素质专业人才逾千人。从数据上分析，中国的食品专业教育已形成相当完善的规模和体系。

　　即使中国的食品专业教育在过去十年里成绩斐然，但食品专业大学生就业质量不高仍是教育工作者思索的主要问题。各高校中“重科学、轻工程”的现象屡见不鲜，实践能力差，难以满足全方面的食品行业产业链的发展。

　　二食品行业人才的需求

　　1.中国食品机械人才的需求

　　伴随对健康产业关注的提升，激发了食品行业的快速发展，工业总产值从1999年的7800亿元上升至2021年的亿元，11年提升了倍。1食品行业的发展离不开食品机械制造业的支持，在2021～2021年的9年间，中国食品和包装***年均增速达%，从345亿元上升到1484亿元，是***中增加速度最快的类别。在食品和包装机械中食品机械2021年销售额达620亿元，同比增加超出19%。2可快速的发展背后仍存在着很多严峻的问题，中国食品机械的进口额远远高于出口额，且出口的大多是附加值较低的低端产品，相反进口的产品是价格高昂的高端产品。这一现象说明中国食品机械行业仍处于相对落后的状态，关键的不足有：初加工机械多，深加工机械少；单机成品多，成套成品少；主体设备多，辅助设备少；低端产品多，高端产品少；通用机型多，特殊产品加工机型少；加工和包装设备多，安全检测设备少等。欧美等发达国家凭借过硬的技术优势，已经在食品行业设置了大量的技术屏障，这也是中国要努力赶超和处理的关键问题。究其根本，中国食品行业发展相对落后的原因很多，不过人才的紧缺是不容忽略的问题。一个行业平稳快速和健康的发展，具有对应素质的专业人才是关键。人才能够发觉和处理行业内存在的技