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比如盒饭、鲜食的快速增长，就得力于店员让顾客免费品尝试吃和不断的推荐。紧挨着便利店的就是串串锅和麦当劳，旁边购物广场有一整层楼的各种餐饮美食，在这家店开业之初，附近消费者对于快客便利店的盒饭也并没有太多认知。

小Q商品也是“试吃＋推荐”的成功案例。作为快客的自有品牌商品，很多顾客表示没见过的品牌，店员就把免费试吃的食品放在收银台，看到进店的顾客，或者一些下班回来的“熟面孔”，店员都会跟顾客推荐免费品尝新品。

在这家门店，似乎不存在滞销的商品，也不存在卖不掉的商品。所有商品都会想办法去检验怎么卖，为什么卖不动。店员说，这大概与其门店都是清一色的“女子兵”有关。

“既能干也能吃”是她们自己的玩笑话。但其实作为便利店来说，靠11个女店员支撑出一个“店王”，还是一家24小时便利店，本身的劳累程度是很多人不敢想象的。2016年之前，按一家24小时快客便利店一般就是“7+1”或者“8+1”的人员配置（三班倒），门店前两年更是一直靠8个人到9个人支撑。

便利店商品客单价不高，除了*之外，饮料跑量*快。尤其是夏天，饮料销售高峰期，要占到除*外商品的40-50%的大比重。由此，饮料销售高峰期，*就要来几百箱的货，全部靠从店长到店员的清一色的女员工拼命地往店里搬。有时候碰到搬不动的饮料，姑娘们就放在肚子上，一点点地蹭过去。

我们问店长，便利店难做吗？她回答：说难，也不难；说不难，也难。用心做了，还是可以做好的。

开业之初，因为工作强度太大，员工承受不了，换了好几拨。而每次新招进来的新员工，都需要店长边做边教，教员工熟悉商品、上货、盘点、陈列等所有工作。*下来，店长也是腰酸腿痛的，感觉自己都要做不动了，萌生退意。

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http://www.zhaoshang100.com/g92406144/

https://club.1688.com/article/61880702.html

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