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舞昆拥有悠久的品牌历史，早在日本室町时代（1340年），鴻原先祖担任守护一职，创建了养宜馆。他把天然食物当作自然最美的馈赠，以崇敬自然之心将这份馈赠带给人们，让人们美丽健康。六百多年来，鴻原氏家食之天然，馈之自然的膳食哲学，一直深印在每一代人心里，他们寻遍北海道、京都、大阪等日本各地，甄选天然食材，以匠人之心研制与优化制作工艺，以求保存营养与激发潜力，制作出的精美食品备受日本民众的欢迎。
1952年鴻原氏家创立了舞昆品牌，以“天然、科技、美”的经营理念，旨在将传统制法升级为现代工艺，结合科技更好地挖掘食物潜力，并创新产品形式，以满足不同人群对美的需求。舞昆研发出酵素领域革新性的酵素产品，舞昆酵素可在121℃高温下可保持30分不失活，而且活性在PH1.2 的极酸环境下不受影响，此外糖分少，热量低，80% 以上的酵素分子量都在500以下，历经十年临床研究，于2014年正式投入市场，舞昆酵素一经推出，因其高活性、低热量、易吸收三大优势，得到明星、商界及大众的热爱与好评。
舞昆至今已拥有300多种品类，除了酵素原液，还根据不同消费者的需求，推出粉剂、片剂、胶囊等口味、功效多样的酵素产品，是日本名副其实的天然食品王国。现任社长鴻原森藏作为青年企业家的形象出现在众多媒体上，宣传舞昆“美自天然”的品牌力量，向全球提倡天然食品、健康生活。
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