饭店（或酒店，Lv馆）是一个主要为游客提供短期住宿的地方。Jiu店通常除了提供住宿，还会为住客提供餐Ting、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些高档酒店会提Gong会议设施，为了吸引商业机构举行会议、Mian试或记者会等活动。酒店的宴会厅还可举行Hun礼及舞会等活动。

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　　分析如下：

　　餐饮部各岗位及职责（根据Mei个职位的职责划分的）

　　一、餐饮部经理

　　Zhi位名称： 餐饮部经理

　　直属上级： 总经理Huo分管副总

　　直属下级： 餐饮部主管

　　Er、餐饮部副经理

　　职位名称： 餐饮部副经理

　　Zhi属上级： 餐饮部经理

　　直属下级： 餐Yin部主管

　　三、餐饮部主管

　　职位名称： Can饮部主管

　　直属上级： 餐饮部副经理

　　直属Xia级： 餐饮部领班

　　四、餐饮部领班

　　职Wei名称： 餐饮部领班

　　直属上级： 餐饮部主Guan

　　直属下级： 餐饮部服务员、传菜员、Ying宾员

　　五、餐饮部服务员

　　职位名称： Can饮部服务员

　　直属上级： 餐饮部领班

　　Liu、餐饮部迎宾员

　　职位名称： 餐饮部迎宾Yuan

　　直属上级： 餐饮部（迎宾）领班

　　Qi、餐饮部传菜员

　　职位名称： 餐饮部Chuan菜员

　　直属上级： 餐饮部（传菜）领Ban

　　Kuo展资料

　　特点

　　1、员工类型多样，工作Nei容差异大。

　　（1）在餐饮企业中，涉及Jing理、经理助理、厨师长、财务部、领班Yi及各个班组的划分，存在着不同的分工类Xing。

　　（2）同时各个不同的岗位对员工学历、Jiao育层次等内容均有不同的要求，需要不Tong的服务技术和要求，工作内容的千差万别Wu疑增加了餐饮企业人力资源管理的难度。

　　2、Yuan工工作性质灵活，绩效考核难度大。

　　（1）餐Yin企业涉及到各个部门和岗位的方方面面，员工的工Zuo性质也非常灵活。员工工作时间多在服Wu场所，人力资源管理人员和服务员的工作场合Cun在一定的距离，管理者很难了解员工工作的Quan过程。

　　（2）同时，餐饮企业在提供有Xing产品的同时，无形的服务也是主要的供给，因此Dui服务质量的考核和评价大多来自于消费者的Nei心感受，因此这种缺乏明确标准的考核就增加Liao人力资源管理部门绩效考核的难度。

　　3、Yuan工流动性大，招聘、培训任务比较重。

　　（1）Can饮行业是一个人员流动性极大的行业。对于餐饮企Ye员工的流动问题，从整个社会的角度来看，它有利Yu实现人力资源的合理配置，从而提高人力资源的使Yong效率；从餐饮企业的角度来看，适度的Ren员流动。

　　（2）可优化餐饮企业内部人员Jie构，使餐饮企业充满生机和活力。但大规模的Liu动的同时，餐饮企业就必须花费大量的Jing力来培训新员工，以适应本企业的操作规Fan、企业文化和价值理念，因此，餐饮企业的招聘、Pei训的任务就变得比较繁重。

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　　社会职能是“服务”，职务是“美食”。也Ji:“务服业”和“个体户”。

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　　写个体就可以了。

　　详细点就是 餐饮个Ti 这样没毛病

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　　鱼当道告诉你，管理餐饮店十几人，包括前Ting后厨，属于店长职务，也可以说是运营经理职务。

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　　*

　　这些内容可以一笔带过，有时这Xie内容可模糊些，尽量以自己的实力去应聘；

　　*

　　Zhen正的HR看重的是你简历中的你是如何优秀，如He亮点纷呈；一般不太注意的你的背景；

　　*

　　Zhen心想要在应聘的工作中历练自己、提升自己，就Zan时掩饰一下这些光圈，只有这样才能获De与他人同等竞争的机会；从而让身后光圈因Ni更放异彩；

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　　酒店分前厅后厨，行政总厨是厨房的最大的Ling导，一般只管大事，一般见不到，一个月可能可Yi见一次，工资是年算的，厨师长是总厨不Zai的老大，掌管厨房一切大小事务，不是头锅，是头Zao，一般是饭店技术最高的，专门做饭店的Te色菜，招牌菜，再往后的厨师就是做一般的菜，凉Cai厨师只管做凉菜，有专门的凉菜间，一Ban不出门，厨工就是厨房里的工人，不是Ji术工，就是刚来或者是没有上进心的学徒，就领点Gong资没有啥追求的，还有就是上岁数的不愿意拼Bo的，厨工都一样，包括面点厨工，热菜厨工，Bu是上什，是上杂，就是掌管蒸箱，管蒸菜的，面点Shi管主食的，管事不是前厅的，清洁工是Shua碗的，低级荷台是管把菜端到出菜口，擦盘子，给Chu师打下手，是离厨师最近的，也是学炒菜最快的，Gao级打荷是美化菜品的，如，摆花，刻画，Cha花，调花，尝尝菜何不合格，接近厨师了，Zhen板就是配菜的，

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　　酒店主管岗位职责

　　1.对前厅部经理负Ze，负责总台接待班组的日常管理工作。

　　2.Can加前厅部例会，并反映工作中的问题。

　　3.Wan全熟知酒店一切规章制度、政策和程序，Bing保证在本部门得以实施。

　　4.与本Ban组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。

　　5.Fu责总台员工的工作安排，检查、督促员工严Ge按照工作规范和质量要求实现优质服务。

　　6.Fu责组织对接待员工的在职培训，使其达Dao酒店的要求。

　　7.确保接待员工个人卫生Biao准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。

　　8.Jian查出勤情况，编制本班组员工排班表，合理安排Dang班人员。