原标题：为什么你的花店做不大？给实体花店经营者的几点建议

选择开花店的人，一大批都是文艺青年，这部分人对于商业，对于市场并没有太多的了解，大多都抱有一些不切实际的幻想。对于实体花店本身来说，有几个因素直接制约了其自身的生存与扩张。

为什么你的花店做不大？

1.鲜花消费的巨大波动性。

礼品花市场，说好也好，毕竟客单价极高，毛利润也高；坏处就在于，其波动性太大，情人节、七夕、圣诞节订单量暴增。这点和婚庆行业极为相似。为什么没有巨型的婚庆公司？这里面都是有原因的：做婚庆是一个比较浪费人力的业务，接单多就意味着要养着大量的职员。但是很不幸的是，中国人结婚很喜欢扎堆挑好日子。这样的结果就是，订单多的时候，婚庆公司依然不能招聘大量员工来应付订单，因为这些人在没有订单的时候就是大量的成本浪费。反观花店，同样的困境。

2. 目标用户线下分散。

同样是消费习惯的问题，买花的顾客在人群中占比并不高。而一个实体花店由于地理环境的制约，其覆盖面是有限的。假设可以覆盖十万人，其中有百分之1的目标群体，每个目标客户身上挣得100元，最终也不过区区十万元的收益，再加上一些婚庆什么的杂单，扣除成本以后，能挣的钱一只手数的过来。这就是传统实体花店的天花板，模式所决定的永不可破的屋顶。

3. 经济大环境带来的成本激增。

经济下行的压力相信每个人都有体会。以目前的政策导向来看，每一位花店主都会随着楼市的上升承受更多的运营成本，政府则在这个过程当中完成资本的收割。过去十几年的经济红利到此为止，所有的产业都将面临着残酷的洗牌，对成本敏感的，会被扫进历史的垃圾堆，就像钢铁煤炭行业，对成本不敏感的，将会留下来，享受下一波经济的红利。

实体花店应该怎么办？

说了这么多，花店主到底应该如何去调整经营策略来完成自身的蜕变呢？以下为几点可操作性的建议：

标品化自己的产品

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鲜花类的产品不要超过20种，不要追求过于复杂的花艺，关注整体的品质感。顾客不是花艺爱好者，重要的事情说三遍，顾客要的不是花艺，是具有品质感的花。再美的花艺也很难比得上本来已经很美丽的花朵本身。简洁大气的作品才是最佳，这样不仅可以控制损耗，还可以在应急的时候让其他人上手帮忙，也节约了人力成本。作品如何进行确定？笔者建议花店主去高端酒店或者婚庆公司找到比较资深有品位的花艺师，付费请求其帮忙创作一个系列，自己学会就好，无需掌握太多高端的创作技巧，因为这东西不仅需要时间还需要天赋。你是开花店要盈利的，不是自己学花艺玩的。时间成本也是重要的成本之一。牢记

不要过度关注情人节等节日的订单，把目光调整到平时，寻找订单平稳化的方法。

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平时的订单多半来自于生日，会议等等。将自己标品化的产品拍好照片尝试与蛋糕店、咖啡店、酒店进行合作，利润分成的方式并不会带来多少的成本，但是增加的渠道对于提升日常订单是有显著效果的，如果有渠道却没效果，请提升自己的产品，切记不要盲目增加产品，在原有产品的基础上进行品质提升。

定价策略上，不要倾向于价格战。

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礼品花卖的是情感，不是买菜，价格不是顾客所关注的主要因素。换句话来说，当差不多的花束别人卖400，你卖350，对于顾客来说影响并不大，远不及两个花束本身的质感和品相来的重要。这就意味着，如果你的产品品质感更好，你卖450一样有人买单。所以，给经营者的一个建议是，与其打价格战不如选择提升自己的产品质感和品味。这样的花店才会进入良性循环，最终完成蜕变。

尝试进行线上的销售。

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