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基本信息

书名:《齐民要术》与副业生产

定价：35.05元。注 定价是图书封底的标价,售价是顾客支付的价格。

作者:胡立业,魏棹 著

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017-09-01

注 出版时间受保存的自然因素,未使用的还是新书。

ISBN：9787511629111

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商品标识：[bianma]

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本书的名字,定为“《齐民要术》副业探研与实践”,内容主要有三：一是对《要术》副业相关篇章、词句进行了遴选和译读,对一些难理解的语言词汇进行了解析和释读,对多处因历史上传抄翻印而造成的谬错进行了考证和勘误,并将上述内容都融合在译文中,尽力做到信、达、雅,以期提供给读者既忠于原著、又容易读懂的白话译文；二是对选文所涉科学原理、生产技术、操作方法及文化内容进行了探讨和研究,以期让读者从我探研的脚踪中,能够明白其所以然；三是结合当前的条件,对一些技术和方法进行了引导性、范例型的实践,企盼这部分内容能够引发读者动手、动脑进行实践的兴趣,并从中参悟到《齐民要术》中原理之所在、方法之所在、技术之所在和道源之所在。

内容提要

目录

第一章滋生财利货殖道第一节原文第二节译文第三节探研与实践一、专心、专业、专注、专一经营的思想二、规模化经营的思想三、多方面综合提高生产、经营效率的思想四、根据实际需要选择、布置种植品种或经营项目第二章经营农产利润丰第一节原文第二节译文第三节探研与实践第三章含毫辛苦茹锋颖第一节原文第一章滋生财利货殖道第一节原文第二节译文第三节探研与实践一、专心、专业、专注、专一经营的思想二、规模化经营的思想三、多方面综合提高生产、经营效率的思想四、根据实际需要选择、布置种植品种或经营项目第二章经营农产利润丰第一节原文第二节译文第三节探研与实践第三章含毫辛苦茹锋颖第一节原文第二节译文第三节探研与实践一、茹毫制笔法二、水盆制笔法第四节毛笔制作的主要流派、产地及特点一、关于宣笔和湖笔二、一些地方性的毛笔制作工艺三、毛笔的“雅号”第四章制得玄玉逸香清第一节原文第二节译文第三节探研与实践一、破译资料二、原料准备三、合墨过程四、不同朝代制墨对比第五章华英芬馥美妆饰第一节原文第二节校勘第三节注释第六章备于酿造脂涂瓮第一节原文第二节译文第三节探研与实践第七章三斛麦粉生神曲第一节作三斛麦曲法一、原文 二、译文第二节又造神曲法一、原文二、译文第三节又作神曲方一、原文二、译文第四节探研与实践一、清洗麦料二、蒸炒小麦三、粉碎麦料四、团捏曲饼五、摆放曲饼六、封闭曲室七、按期处理第八章多分投饭米酒成第一节造酒法一、原文二、译文第二节造神曲黍米酒方一、原文二、译文第三节神曲酒方一、原文二、译文第四节探研与实践一、晒曲二、浸曲三、炊饭四、投饭第九章秦州笨曲作春酿第一节原文第二节译文第三节探研与实践一、对笨曲的探研二、制作笨曲和酿造春酒的实践第十章小试牛刀学致用第一节神曲粳米醪法一、原文二、译文第二节河东神曲方一、原文二、译文第三节造酒法一、原文二、译文第四节白醪曲第六十五一、原文二、译文第五节酿白醪法一、原文二、译文第六节作颐曲法一、原文二、译文第七节作颐酒法一、原文二、译文第八节河东颐白酒法一、原文二、译文第九节笨曲桑落酒法一、原文二、译文第十节笨曲白醪酒法一、原文二、译文第十一节蜀人作酴酒法一、原文二、译文第十二节粱米酒法一、原文二、译文第十三节穄米酎法一、原文二、译文第十四节黍米酎法一、原文二、译文第十五节粟米酒法一、原文二、译文第十六节又造粟米酒法一、原文二、译文第十七节作粟米炉酒法一、原文二、译文第十八节魏武帝上九酝法一、原文二、译文第十九节浸药酒法一、原文二、译文第二十节《博物志》胡椒酒法一、原文二、译文第二十一节《食经》作白醪酒法一、原文二、译文第二十二节作白醪酒法一、原文二、译文第二十三节冬米明酒法一、原文二、译文第二十四节夏米明酒法一、原文二、译文第二十五节朗陵何公夏封清酒法一、原文二、译文第二十六节愈疟酒法一、原文二、译文第二十七节作酃酒法一、原文二、译文第二十八节作和酒法一、原文二、译文第二十九节作夏鸡鸣酒法一、原文二、译文第三十节作酒法一、原文二、译文第三十一节柯柂酒法一、原文二、译文第十一章善用物理取佳盐第一节原文第二节译文第三节探研与实践第十二章芽糵黄衣与黄蒸第一节原文第二节译文第三节探研与实践第十三章顺合天时伐树木第一节原文第二节译文第三节探研与实践一、砍伐树木的时令,要符合树木生长的规律二、砍伐树木的时令,要符合人类活动的规律三、砍伐树木的时令,要符合可持续发展的规律第十四章胶结万能流传永第一节原文第二节译文第三节探研与实践一、浸皮二、煮皮三、出胶参考文献后记显示全部信息

作者介绍

胡立业,字钟源,号澂廬。中共党员,硕士学位,现任山东省寿光世纪教育集团副总校长、寿光市向阳社区党委副书记。长期热心于中华经典文化的研究、实践与传承,业余时间沉浸于《齐民要术》,废寝忘食、乐以忘忧。先后在《语文建设》等中文核心期刊上发表学术论文20余篇,首先提出了“读经教育要有延续性”的命题,得到国内外中华经典教育专家的积极响应。从2009年开始承担国家语委、中央文明办、教育部联办的“中华诵”活动的筹划、创意与组织工作并获得圆满成功,入选“山东省高层次人才库”,系中共山东省委组织部、山东省人才工作领导小组直接联系人才。魏棹,字海枻,号檀翊,英文名Mary.Zhao,大学毕业,对英美语言及文化研究十数年,有志于将《齐民要术》相关内容翻译成英美语言,向世界传播中华文明和传统文化。多年教授现代中学实验班英语课程,成绩卓著,创造了“英语言形象化学习法”,在专业期刊和报纸上发表多篇论文。

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