感觉现在爱吃面包的人越来越多了，几个同事每天早上吃得早饭就是面包，有的面包确实做得很香，有的面包一看就让人很有食欲，可是对于我自己来说，我已经很久没有吃过面包或者蛋糕了，实在想吃就自己买食材回家做，因为自己曾经接触过烘焙行业，所以不管对于哪家烘焙店面包店我都不太敢相信，因为我曾经工作过的烘焙店也开了很久，所以你让我说到底有没有真正让人放心的，我不敢说，只能把我自己曾经经历过的分享给大家，也奉劝大家，想吃就自己买食材回家做吧，外面的食品，真的不干净！

　　做了三个月，实在受不了，就辞了！

比如顾客点了饮料坐在店里喝，喝完走时顺手扔进店里的垃圾桶，眼看着几个同事一个个的把杯子捡出来，用自来水冲一下，倒扣在咖啡机上烘干，继续给下一个用现金点饮料的顾客继续使用。（因为绩效考核要核对杯子数量，这样既不影响考核分数他们又可以私自分赃相应饮料的钱，因为我是新去的员工也不敢说什么）PS：刷卡的不行，因为一刷卡电脑会自动录入今日销售里。各种全场满×元赠饮料一杯，其实那都是为了消耗门店还有一两天就要过期甚至是已经过期的制作饮料的配料罢了。

　　夏天的冰全是自来水做的，虽说有个过滤网，但考核领导似乎不怎么在意这个，所以本要求三个月更换的甚至一年都没有人会去管它。常温饮料的水也都是用自来水做成。顾客有时会质疑，店员就应店长吩咐的统一口径，说是直饮水。

　　每天早上来货，包装面包蛋糕也就算了，还没装饰的西点放在周转箱里就用脚踢进内场，那灰尘大的，自己都不忍直视。有的同事想偷吃，就提前把今天新来的货放内场冷藏柜里，晚上退货时和到保质期的交换（切块西点下面衬有锡纸，生产日期保质期都在那张纸上，可以随意调换）。店长自己也做这样的事情，所以看见了最多就是口头说一下下次别这样，糕点能拆开的就拆开自行吃，罐装的花生酥，芝麻酥等等，反正盒盖一打开就内衬一张白纸，一次发货来个几十罐每一罐吃一点。过期的蛋糕胚，只要闻着没异味可以用来做现烤产品（寿司卷），几个同事做烤炉的时候只要表面不脏不烂从来不洗菜，烂掉一大半的菜一般都继续使用。有时候忙不过来去外场帮忙收银，碰完钱根本用不着洗手继续做面包。我因为有洁癖的缘故，所以每次都洗，现在我只能保证，我洗过的还算是比较干净的，所以店里的东西，我自己也不吃不买。

　　去年中秋节前，各类月饼蛋黄酥，鲜肉月饼几百个发到门店，太重，门店一般女员工居多，又“齐心协力”全用脚推到内场堆在地上。经过那里拿东西什么的也不会用油纸覆盖。扬尘四起...有时忙忘了到下午才想起要冷冻，反正烤一烤吃着照样香，蛋黄酥礼盒卖不掉就用美工刀自行篡改保质期，那个无限延长。单卖的卖不掉就放进烤炉一烤，骗顾客是新品，因为心知肚明已过期所以都超低价销售。现烤产品根本没有所谓的保质期，只要闻着不坏就放进烤炉稍作回炉，重新刷一层果糖浆撒一点装饰葱继续售卖，以假乱真的有时连考核领导都看不出来。

　　夹现烤面包的夹子盘子对外宣称每日消毒，事实呢，不来考核一个礼拜都不会洗一次，更别说消毒了。有时夹子被顾客不小心碰掉了，等顾客走后直接挂回去，连自来水都懒得冲。

　　炸甜甜圈的油开始上市时都是门店自行购买（我去买的时候都买金龙鱼，反正公司每月报销，总要干点良心活）且每日炸好更换，后来可能是公司发现成本太高，油就定期发来，且不准一天一换。开始每天炸完装油的盆都要用保鲜膜覆盖，后来索性直接放地下，保鲜膜什么的都省了，拖地就直接用拖把推开装油的盆，不临近考核的日子油只要不发黑从来没有人去换。

　　做蛋糕的水果跟做现烤面包的菜一样，洗不洗看心情，忙的时候不小心掉在地上的水果用搞卫生的抹布一擦就装饰，总之，只要看不出异样就可以。

　　辞职后基本就不想再回忆此类种种，短短三个月确实让我再也不想踏入任何一家蛋糕店，因为家人喜欢吃，于是买了个小烤箱在家里自己做。只是又一年中秋佳节将至，望大家擦亮眼睛，不要因为爱吃面包蛋糕再坑害自己的身体了。

还有这等事情

眼不见为净吧！原来没有机器和面的时候，有的蛋糕厂的工人都脱了鞋用脚和面呢。{:4_142:}

这种现象应该是少数的吧。

中国人喜欢这样~，地铁厕所去过没有~

不会是少数

冰山一角

绿色的心情 发表于 15-9-21 17:18

这种现象应该是少数的吧。

不会是少数...就跟我一个朋友在一个挺大的面包厂干完后再也不吃面包了...还有一个朋友在大型洋快餐干完后也很少再吃一样...眼不见为净，你要看见了你还能敢再吃？

冷月花痕 发表于 15-9-21 18:53

不会是少数...就跟我一个朋友在一个挺大的面包厂干完后再也不吃面包了...还有一个朋友在大型洋快餐干完后 ...

所以也只能眼不见为净了，都这样，那也不能把自己饿死

各行各业都是这种现象，都已经形成了互害的模式。做事对的起良心，谢谢楼主

北京黑羽 发表于 15-9-21 19:31

所以也只能眼不见为净了，都这样，那也不能把自己饿死

真要想放心，自己在家做...要不现在这么多学习烘焙和美食的呢

:lol所以我早就在家自己做西点了...

冷月花痕 发表于 15-9-21 20:43

真要想放心，自己在家做...要不现在这么多学习烘焙和美食的呢

你在家做，面粉，你知道里面加进去什么了用了什么化肥农药了吗，你不会自己种自己磨面粉吧。各种配料，有几个是可以放心使用的？左右不了，就适应吧。

我也没别的意思，只是无奈而已，生活在这个天空下，只能这样了

国人现在都是“易粪相食”，自己做的东西都不吃，就像有的农民从来不吃自己种的大米，没办法，有钱还是赶紧移民吧。

丑陋的中国人，中国人的人种就是能坑就坑，能骗就骗，联想到当年玩网游的时候听过的一句话，外国人玩网络游戏，是一种体验，体会在不同的虚拟世界里专心扮演某个角色的感觉，他会遵循规则然后看能干什么，中国人玩游戏，先进去找bug找系统漏洞，然后刷怪，弄外挂，搞些利用规则不完善而使自己受益的事情；公交车排队，有带红袖章管的时候能排队上车，没人管的时候，能站到马路中间，车一来一大团人蜂拥着往里挤，恨不得把前面的全踩死，踩着尸体上去；还有本文说的这种食品问题，没人吃自己做的，没人用自己做的，整体上来讲，中国人的人性真是烂透了！有能力还是出国吧！去过几次国外，真的是感觉自己都变成有素质人了，回国后，还得把习惯改回来，不然就得被当SB!努力攒钱，移民！

冷月花痕 发表于 15-9-21 18:53

不会是少数...就跟我一个朋友在一个挺大的面包厂干完后再也不吃面包了...还有一个朋友在大型洋快餐干完后 ...

我也认为绝大部分都是这样的，卫生部门不监管、企业内部肯定也不会严格管理的，要是严格管理，生产成本就上去了。

我以前认识一个在冰棍厂上班的人 不过那都得十多年以前的事了吧 员工自己也吃冰棍 咬了一口不好吃 直接扔进去回炉 化了 再凝固照样是新冰棍

你能说哪家店吗？

aibei 发表于 15-9-22 09:40

楼主业界良心！我是做内蒙牛羊肉的，立誓一次做假终身退出。

最近想开门店呢，希望和楼主合作。有你这样 ...

加个联系方式吧 对内蒙牛羊肉感兴趣 呵呵

哎哟喂 发表于 15-9-22 10:07

我以前认识一个在冰棍厂上班的人 不过那都得十多年以前的事了吧 员工自己也吃冰棍 咬了一口不好吃 直接扔进 ...

彻底无语 现在很多没素质的 都这样