碱不落有机藜麦的营养元素都有哪些？

碱不落有机藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，有机食品，胚芽占种子的30%，且具有营养活性。

碱不落有机藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸。

其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，有机食品标志，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0。

碱不落有机藜麦不含麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低血糖(GI升糖值35，血糖标准为55)，几乎都是常见食物里佼佼者。

没有尝试过碱不落有机藜麦的可以尝试一下，从口感到营养都值得推荐。有想要通过藜麦收获一桶金的您，碱不落藜麦更是好选择，吉林单氏米业提供OEM服务，您有需求，请放心前来咨询，随时为您答疑解惑，24小时为您提供实施方案，让你没有后顾之忧！

藜麦的加工工艺对藜麦品质的影响

在产地适宜、品种优良的前提下，若有科学合理的加工工艺，藜麦的品质会更佳。而由于不少厂家为了去除藜麦籽粒外层的皂角苷（带苦涩感），而对种子进行多遍清洗、烘干程序，导致藜麦营养被破坏。

而藜麦香米则尽可能地保全藜麦的“原生态”营养，不会过分处理籽粒，不干扰种子内部胚芽的结构与养分。因此藜麦香米的品相优良，颗粒色泽鲜嫩，形态饱满，只要烹熟前进行充分浸泡和搓洗，煮熟后的口感就十分Q弹香糯。

藜麦发芽能吃吗？

藜麦的胚芽表面只隔着一层薄薄的表皮，当藜麦脱皮后胚芽是直接暴露在外面的，当用水泡或者煮里藜麦的时候，藜麦吸水膨胀，因此胚芽就被膨胀力拉升露出表面，苏打有机食品藜麦，看起来就像是发芽，准确的说这不叫发芽，这只是膨胀作用。

所以，看到的不是发芽，只是胚芽更明显了而已。所以，藜麦还是能吃的。藜麦我推荐吉林单氏米业的碱不落藜麦，选用吉林通榆县的盐碱地种植的有机藜麦，从种植过程中到加工过程中全程可视化，自有的种植基地和加工工厂使得藜麦的价格更贴近大部分消费者！

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