“无人问我粥可温，无人与我立黄昏”、“对黄焖鸡不是真爱是无奈”、“每天聊天最多的‘人’是siri”，在沙发上看电视睡着了，醒了发现一切依旧，没人给盖被子，没人关电视……没错，这些说的就是空巢青年。

　　他们普遍二三十岁，在一线城市有份体面工作，住在月租二三千元的一居室或群租房隔间，唯一熟悉的室友是自己养的猫狗，厨房有全套餐具但饮食主要靠便利店和外卖，长时间在手机和电脑之间无缝切换，每个夜晚刷朋友圈刷到头昏眼花，周末叫醒他们的往往不是闹钟，而是快递员，作息时间失调，不出门不洗头……

空巢青年远离故乡、亲人，独居生活，缺乏感情寄托，缺少家庭生活，独自在大城市奋斗打拼，而大城市的繁华和生存压力让他们显得更加孤独。

　　可偏偏这个时代，又是个创造性的时代，抚慰空巢青年的心灵及灵魂，很多人看到了无限的商机，切准时代的痛点，才能创造财富，这句话值得认真考虑考虑。

　　第一类是

　　外卖便当

　　在大城市有一份收入尚可的工作，过着朝九晚五(或者是九九六)的生活，独自租住在一居室的房子或者是合租房中的一间。怎么吃饭，吃什么，对空巢青年来说，通常还是靠外卖和楼下便利店解决。

　　一方面是他们很孤独，找不到可以陪伴自己吃饭的人，另一方面是因为方便快捷的生活方式，使自己越来越懒。

　　工作与生活节奏的加快，使得很多年轻人更倾向于这种快速解决吃饭的问题，但是随着外卖的同质化，像回家吃饭这种个性化，亲情化的的私厨外卖也开始兴起。

　　所以外卖不仅满足于空巢青年的饱腹之后，更追逐的是其他的花式便当，这就又开始让方便速食成为一种新流行，在下面一部分我们会提到。

　　第二种据说是

　　酷爱黄焖鸡党

　　这里所指的黄焖鸡党其实还包括沙县小吃、兰州拉面这种大众普遍消费的餐饮店，这类食物都掌握了一条真理，即使在当今这个时代，肉多仍然是人们吃饭的第一需要。

　　为什么这类餐厅更受欢迎?很多时候，也只有这种快餐化餐厅里你一个人孤独的坐在那里才没有被心里歧视的可能性，并且这类餐饮店会从早上一直经营到半夜，满足忙碌的年轻人无论何时都能够有食物提供他。所以空巢青年的最爱自然也就是黄焖鸡、兰州拉面这种，超级适合一人食的餐厅也就不奇怪了。

　　第三种据说是

　　一人食的火锅餐厅　

　　这一点上我佩服两个消费服务公司，其中一个是海底捞。另外一个是呷哺呷哺。

　　作为空巢青年，可以一个人看电影、一个人逛街、一个人逛超市，但是却没有办法一个人在外吃饭，因为离开的时候总得担心碗筷被收走。然而海底捞的服务有毒这也是大家都知道，他会让大熊陪你一起吃饭，一旦你对面有个吉祥物，你总是会被别人围观，这个时刻，你也有一种自己是吉祥物的感觉。或者给你拉到一个角落让你吃一人小火锅，为你节约消费。

　　当然如果你不想被众人瞩目，完全可以选择呷哺呷哺。

　　呷哺呷哺的圆桌型的餐台设计巧妙之处在于，你的左边和右边都是会坐满人的，你真的不是一个人在吃火锅，你可以默认你其实是有同桌的。但是如果你旁边是一对情侣的话，你就需要有非常好的切境的思维了。你可以假装无视他们，并且感觉坐在你左边的姑娘是你的女朋友。当然大多数人没有这种抽离的能力。

　　对于空巢青年们而言，有一个设计的机制能够让他们不孤独的话，那么这家餐厅就是一个好餐厅，至于到底需要有多好吃，恐怕是第二个层级需要考虑的问题了。

　　第四种是

　　缩小孤独感和令人愉悦的食物

　　如何让充满孤独的空巢青年打造更有价值的食物呢?那就要做到引起比食物本身更重要的效果，比如餐盒上一个简单的问候，让他们在吃饭的时候可以顺便拍照转发导朋友圈，不仅为你的店铺提高的知名度，还未空巢青年们营造一种孤独不苦，我也有爱的感受。

　　爱是治愈生理上消费渴求的终极良药，正是因为一个人的精神如此孤独，才会令他们更加需求通过其他物质填补内心的空虚。

　　所以在灯红酒绿、车来车往的街道，拥挤狭窄的小巷，霓虹灯又亮起，夜幕下狭窄的街巷里的一家小店，充满各种材料的汤锅，简朴的菜单，散发着黄色微光的纸灯笼。生活在快节奏城市里的空巢青年，都会对这种巷子有一种特别的情感。这也是空巢青年除了外卖之外更需要的产品。那么这样的餐厅应该如何打造呢?

　　一个有着人生哲学经历的大叔是必须的。大叔必须不油腻以满足新空巢青年们内心的审美观，最好大叔还能穿着干净的衬衫，围着米黄色的好看的围裙，对于宅男们而言，如果再有一位甜美的邻家小妹妹那就更完美了。

　　对于空巢青年们的食物消费而言，好吃虽然不是必备的要素，但每一道食物最好是有故事和典故的。起码要创造跟周边和隔壁用户形成共鸣和话题的媒介。

　　如果食物没有白玉萝卜晶莹剔透，如果你的食物还是一团煎的漆黑的鸡排，你很难形成利用你的食物跟你周边同样空巢的人们共鸣的，你总不能说，小姑娘你的鸡排好黑啊。这么说了的后果恐怕是全场的雅雀无声。

　　这对我们经营者的启示是，你需要真正打造属于空巢青年产品的时候，一定不要忽略食物的媒介和交互作用，精神上的孤独感虽然是靠食物来弥补，但食物本身需要在一人食的餐厅里形成话题和媒介。这样的社区型一人食餐厅很容易在深夜形成连接点。

　　最后最重要的一点是，如果你希望你的空巢青年们是每晚都来的，食物的平价和食物的丰富度是必须的，最好是个性的，比如可以根据青年们的口味调整，青年们晚上需要一个煎蛋的时候，即使在你的菜单里是没有的时候，你也不要轻易去拒绝。

　　我们可以总结一下满足空巢青年的食物的需求了，虽然外卖会是空巢青年们的主战场，但是速食和创造精神格调的产品以及具有文化和精神慰藉属性的一人食餐厅是必须的。

　　生活可以无尽平庸，但总要有梦想。

举报/反馈