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那些赚钱的实体店行业,都有怎么样的运营规律

发布时间:2021-06-28 18:35:58 已收录 阅读:5次

那天,一大早,收到小吴发来的信息:老师 ,真后悔没听您的。

我问他:怎么回事?

他说,我的店干不下去了 。

小吴,刚毕业的大学生 ,医学专业,家里世代都是学医的,原本工作家里已经安排得妥妥的 ,如果我是小吴 ,有这么好的家庭条件,一定会认真学习,将来当个医学教授之类 ,要知道,医学教授那是要钱有钱,要名声有名声 ,这难道不比创业强百倍?

可小吴有一颗创业的心,想折腾点生意,否则岂不是辜负了自己这一身的才华?他当初报名我的课 ,也是想学习怎么创业。

可是,并不是每个人都适合创业的,哪些人适合 ,哪些人不适合,这些都写在脸上了,一看就知道 ,小吴还是决定先开个小店试试。

做什么生意呢?

一说创业 ,女的就想开服装店,因为她们想着人总要穿衣服吧 。男的呢?总想开饭店,他们觉得 ,人总要吃饭吧。

那就开个饭店,考察了一圈,决定做煲仔饭 ,他在学校旁边租了个门面,装修投入了十几万,门面不大 ,但一看就很显档次,他觉得这个人流量大的地段,应该有一家高档餐厅 ,再看看周围的苍蝇店,一脸的鄙视。

高档对应着整体品味就得跟上,否则会显得不协调 ,例如 ,服务员,你总不能请大妈吧,至少也得找几个年轻小姑娘 ,对不?定价自然就高,平均下来,25元一碗的煲仔饭 ,要知道,他是在一座小县城 。

小吴在做这个事之前,来征求过我的意见。

我当时给的建议是 ,不要做。

首先,你没有当老板的经验,即使是个菜市场的小商贩 ,也不是一般人能做的,老板是绝对考验一个人的综合能力的,管人 ,管事的能力 ,最重要的是对市场的敏锐度 。

你真觉得开个高档餐厅就能赚钱?你面向的群体都是学生,还有附近的民工,他们偶尔过来消费一次可以 ,但不会经常来的,经济实力不允许啊 。

另外,别的老板为什么不走高端路线?难道他们都是傻子?一定是经过检验了的:此路不通。

我感觉小吴就是情怀所致 ,但情怀不能当饭吃。

我有个学员,是做放贷业务的,主要面向大学生放贷 ,我问过他,大学生贷款主要用来干什么?

理由很奇葩,有买苹果手机的、有买包包的 、还有用来做人流的、找小姐的 ,这些无非只是让人手头紧张一点,不至于倾家荡产,最怕的就是贷款创业 ,大学生创业其实成功率几乎为0.不说百分之百失败也差不多 ,关键是啥?失败了还不甘心,没命的借钱,最终把自己给玩死了 。

我们不要听某些媒体瞎忽悠 ,整天说某某大学生创业成功了,知道为什么你能听到那些成功的故事吗?因为故事之所以成为故事,就是因为少 ,概率太小,那些没有成功的人呢?都成了炮灰。

我给他的建议是,这两年不要做大的投资 ,如果想做餐饮,可以先去打工,学习学习别人的经验。

我与小吴并不熟 ,我只是帮着分析了一下利害关系,毕竟他不是我儿子,咱没有理由阻拦 ,万一人家成了下一个马云呢?

我认识一位前辈 ,做了多年的餐饮,她给我讲过,餐饮看着门槛低 ,其实真正做的时候,会发现,这是个门槛很高的行业 。

听前辈说这些事非常有意思 ,她说很多不同类别的餐饮店,背后竟然是同一个老板,意外不?

前辈做餐饮多年 ,她上什么,都能赚钱,这让我意识到一点 ,就是这个行业,不在于做什么,而在于由谁来做 ,懂餐饮的人做日料赚钱 ,开西餐店依然能赚钱,根源是什么?

一、测试;

二 、客流量;

三、翻台率。

这三点最重要的就是测试,就是在筹划阶段 ,四处去开店,每个店测试一两个月,不行就撤 ,火了呢?加大投入,这才是创业的正确姿态。

我们普通人为什么开店进一个死一个,因为不做市场调研 ,最关键的是不懂得止损 。

小吴最终把店盘出去了,接手的是店里一个服务员,没想到 ,服务员居然把这个店做活了,生意还不错,励志不?

她是怎么做的呢?

其实也很简单 ,她没有小吴那么多情怀 ,没有那些花里胡哨的东西,目的就一个,活下去 ,她直接把煲仔饭的价格降为15元每碗,还开通了外卖业务,客人进店就加上微信 ,然后还在朋友圈卖凉皮、牛肉干之类的小吃。

这些都是事后小吴给我讲的,小吴后来干嘛去了?

上班去了,这下老实了 ,不折腾了。

创业一定是靠天赋的 。

要知道,这世上,大部分人就是上班的命 ,但可悲的是,人人都有一颗躁动的心。

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聪少爱学堂创始人,梅州市鹏鑫网络科技有限公司CEO,09年开始踏入互联网,10年互联网行业经验,资深自媒体人,自媒体优秀导师,咪挺微商团对营销引流顾问,业务包含:精准引流技术/代引流精准粉,专业小红书,知乎,微博代运营。