当时觉得已经很不错，准备租一个更大的店铺，铺都租好了，设备也买了，结果遇到整个开始查外卖的卫生状况，我们那一片全部给关了。创业又失败了，好不容易赚到点钱又扔了进去。春节过后我迷茫了，可是我又没法选择打工，因为工资不足以还我的各种款。如果让我再选择创业，我可能再也不会选择餐饮，因为餐饮的收入跟投入不成正比。想挣更多的钱，我需要投入更多的人力、财力、物品，才能够挣更多的钱。而且我做餐饮特别累，那时候4点多就得起，然后开始买菜，做到了晚上十一二点才能睡，一天只能睡3~5个小时。

考虑了几天，我还是选择了打工，去某个公司呆了几天，特别不开心，然后有个朋友创办了一个皮具护理的工作室，正好碰上了球鞋市场被炒的天翻地覆，我觉得这是一个机会，我就和朋友沟通了想法，一拍即合，我就重新踏上了皮具护理的这条路。现在在西宁开了这家蓝洗鞋。西宁这边消费水平不低，但很多生活服务类的项目特别欠缺，西宁还停留5~10年前，而且这边的服务质量也相对来说比较低下。像万达之类的商场的家政商场的这种保洁服务，他们甚至会高价花钱去雇佣北京或者天津的一些保洁团队过来去去做，而不是从当地去找，所以在这方面我觉得还是有市场。

厦门在家上班哪家好,宝妈兼职

而且我们定价不高，每份套餐定价18元，毛利率被压缩到50%，所以产品的质量也比传统的外卖商家。这一点，是获得客户认可的主要原因。创业再苦逼也比打工爽，9个散落人间的真实创业者故事第二个优势是餐具回收。传统外卖商家提供的都是一次性餐具，产生了大量难以处理的餐饮垃圾。这也是职能部门一直的问题。而私人小厨摒弃了一次性餐具，而是采取了家用餐具。每天固定时间回收餐具，进行回收统一的消清洗。因为餐具的品质明显高于传统外卖，是顾客信任的另外一个原因。

我们的经营模式是自助模式，吃得多的人肯定我们不，或者能赚10块20块，但它不是一个正常的毛利。要靠的是吃得刚刚好或者额外消费酒水的顾客，把毛利拉上去，综合毛利比常规餐饮低8%左右。并且2019年原材料肉类疯涨，已经达到了疯狂的情况，也压死了一批菜品经营模式单一的餐馆。作为品牌我们甚至已经拿钱去囤货，就怕再涨价了。